9 regalos para los #Winelovers 🍷🎁

Esta lista de regalos actualizada para nuestros queridos #Winelovers si que me gusta😁

Siempre cuando pienso en un regalo inclusive para mí misma, busco practicidad y que perdure en el tiempo. Así que dejo esta lista para quienes están en apuros y deseen regalar artículos de buen gusto y sobre todo prácticos para esa persona especial obsesionada con los vinos.

El orden es totalmente aleatorio y las 🌟 significan un estimado de lo que podrías gastar para no romper con tu presupuesto.



Wineskin travel bag

wineskin

Quedo atrás la era de envolver la botella de vino con medias, camisas y bufandas para que no ocurran desastres dentro de la maleta. La premisa de WineSkin es sencilla y cumple con lo que promete, proteger la botella en una practica bolsa de papel burbuja resistente. Existen dos versiones la reusable con cierre estilo clip y otra con cinta adhesiva 3M. Simplemente genial.

🌟🌟



vingarde valise petite

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Cuando el presupuesto no es problema y quieres destacar con un excelente regalo pues esta maleta Vingarde Petite perdonara hasta cualquier malentendido del pasado 🤣 Esta versión tiene capacidad para 8 botellas, donde estarán 100% a salvo con sus almohadillas removibles en caso que se desee mas espacio para ropa dentro de la maleta. Resistente, elegante y muy practica. Yo la quiero!

🌟🌟🌟



Sugarfina Bubbly Bears

sugarfina champagne bears

Gomitas infusionadas en Champagne Dom Pérignon Vintage 🐻 Esta versión elaborada por Sugarfina tiene un toque especial ya que tienen cristales de azúcar que darán un efecto inesperado en la boca. En mi opinión considero que es un muy buen detalle.

🌟🌟



Secura Wine Opener

Secura Wine Opener

Para quien le guste tener pequeños gadgets, este saca corchos eléctrico es una buena opción. Es de batería recargable y trabaja con tan solo pulsar un botón. ¿facil no?

🌟🌟



Wine Folly  

wine folly book

Para quien se esta iniciando en el mundo del vino y le gusta leer, este libro es la biblia🙌 Es dinámico, completo y fácil de digerir. Lo puedes conseguir en físico pero esta disponible en Kindle en caso que desees hacer de tu regalo un detalle eternamente digital.

🌟🌟



Rabbit wine funnel/strainer

wine funnel

No podía dejar de incluir un articulo de la marca Rabbit. La considero una de las mejores ya que elaboran practicidad con sofisticacion. Este embudo para decantar es de buena ayuda ya que hace que el vino se deslice por las paredes del decantador. Incluye ademas un filtro que puedes insertar dentro del mismo para evitar partículas indeseadas. Totalmente accesible, es una herramienta que nunca esta de mas.

🌟🌟



Cork Ice Bucket

Cork Ice Bucket

Para que no digan que no incluí todos los gustos, ahora nos vamos con la nota ecológica. Esta hielera de corcho portugués me pareció genial, diferente y  lo mejor es que es de bajo mantenimiento. Hasta la quiero para mi!

🌟🌟



Cork Wine Rack

cork wine rack

Siguiendo con la nota de la hielera de corcho, este rack para las botellas de vino también es buena idea de regalo. Tiene capacidad para 6 botellas aunque puedes encontrar otras versiones mas pequeñas. Me parece bonito y fuera de lo común.

🌟🌟



Mulun Wine Locker 

Wine locker

Definitivamente, si es lo que parece. Un candado especial para quienes guardan recelosamente sus preciadas botellas. 🔐Lo interesante de este gadget es que a parte de su sistema de combinación, también se puede utilizar como tapa para preservar el vino luego de ser descorchado. Ademas se adapta a  una gran variedad de botellas debido a que su diámetro fue pensado para tal motivo.

🌟🌟



Así finalizo esta lista de regalos para los amantes del vino! Puedes ver otra lista aquí si deseas tener mas opciones 😊

De cualquier forma, si no te convence estas opciones siempre puedes regalar un buen espumoso para celebrar la ocasión 🍾🥂

🍷

 

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Hablemos Aleman: Denominaciones germanas II 🍷🍇

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Leer etiquetas en alemán puede ser un tanto abrumador, pero de hecho es mucho mas sencillo de lo que uno creería.

Del post pasado podemos resumir que son cuatro las regiones que elaboran vinos y que dentro de la Denominación de Origen Protegida se encuentran los vinos Qualitäswein y los Prädikatwein que se dividen en 6 niveles.

 

Para seguir con nuestra clase básica de alemán continuamos con los vinos de Indicación Geográfica Protegida.

Vinos PGI

La traducción en alemán es geschützte geografische Angabe (g.g.A.) dentro de los cuales vamos a encontrar:

🍇Landwein: Son vinos que deben ser secos u off-dry y el peso mínimo del mosto son mas altos que los requeridos para los vinos que ya he mencionado en la entrada anterior. Su producción total anual es muy pequeña.

🍇Deutscher Wein: Este termino reemplaza al que se conocía como Deutscher Tafelwein (vino de mesa alemán) donde puede ser permitido la creación de ensambles con vinos de otras regiones alemanas. Son vinos económicos y de exportación.

términos legalmente controlados

Son términos aprobados por las leyes alemanas indistintamente de la región de donde provengan:

🍇Trocken: Conocidos como vinos secos.

🍇Halbtrocken: Conocidos como vinos off-dry.

🍇Classic: Son vinos que deben ser varietales, de una sola vendimia y de una sola región lo cual debe estar indicado en la etiqueta como por ejemplo: Silvaner Classic from Rheinhessen. El máximo contenido de azúcar residual es de 15 gramos por litro.

🍇Selection: Es un termino que puede ser aplicado para los vinos PDO de calidad premium. Su producción es mas controlada y el mosto debe pesar según las demarcaciones de un vino Aulesse proveniente de un Einzellage; donde todo esta indicado en la etiqueta de la botella.

pero ademas

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Existe una terminología alterna llamada Verband Deutscher Prädikatsweingüeter  abreviada como VDP y pertenece a la asociación fundada por los productores de mas prestigio de Alemania donde sus miembros tienen el compromiso de mantener la mas alta calidad en la elaboración de los vinos. Cuentan con su propio estilo de etiquetado y solo puede ser usado por los miembros de esta asociación que sin embargo, no forma parte de la national German wine law. 

🍇Erste Lage: Son los mejores viñedos de los miembros y de Alemania en si. Este termino tiene un logo asociado que aparece en la etiqueta de los vinos de estos viñedos donde la Riesling, Silvaner, Grauburgunder, Weißburgunder y Spätburgunder son las cepas que se deben utilizar.

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🍇Grosses Gewächs: Este termino fue lanzado en el año 2001 y se refiere a los vinos secos que son elaborados en las zonas Erste Lage. En el Rheingau estos vinos son etiquetados como Erstes Gewächs donde ha sido incorporado en las leyes viticultoras de Hessen.

Uno de los motivos por las cuales se fundo esta asociación es la especie de ambigüedad que existe en las leyes alemanas en cuanto a la definición de un vino de calidad y que clase de estándares se deben cumplir. A pesar de que este detalle puede llegar a confundir a un ojo novato (y a expertos también) vale 100% constatar la evolución que ha tenido la viticultura en el país. Puede que muchos digan que no salen de su zona de confort y de hecho pienso que de alguna manera los perjudica, sin embargo dentro de lo sumamente conservadores que pueden ser, se entregan a la dulzura que su terroir les puede ofrecer. ¿Saldran de su zona de confort alguna vez? Solo queda descorchar y averiguar.

🍷

 

 

 

 

hablemos en griego, apelaciones helénicas

(Pues sí, estoy de vuelta luego de una larga ausencia; sin embargo aqui regreso con nuevo nombre, ideas y contenidos dejando ir al 2017)

entrando en materia

Luego de leer sobre los vinos del viejo mundo, denominaciones, elaboración y todo lo relacionado pues terminé con sed sobre los vinos de Grecia.

Cómo es posible que Grecia luego de darle al mundo la psicología, la democracia y el vino, ahora este sumida en un desorden que afecta no sólo a la industria –si es que puede llamarse industria– del vino, del turismo que podría decirse que solo se concentra en Myconos, Creta o Santorini y una economía de ajustes, desajustes y desbarajustes.

a aprender griego

Al parecer el idioma es una de las barreras por las cuales muy pocos salen de la zona de comfort para atreverse a ver y a palpar mas allá de lo que someramente conocemos. Tener un lugar de reconocimiento frente a una Francia, Italia o España con idiomas que preferimos pronunciar es algo que les ha jugado en contra, pero a mi parecer tambien los griegos se rindieron ante ello.

hablemos en griego

Entrando mas a lo nuestro, Grecia tiene establecidas sus apelaciones siguiendo el modelo francés donde en algunos casos, cuando estés en la cacería de estos vinos podrás encontrar en la etiqueta la traducción al lado del término en griego. Puedes identificarlas de la siguiente manera:

  • Oeoni Onomasias Proelefseos Elenhomeni/Appellation d’Origine Contrôlée (OPE)

    donde son ocho las regiones que cuentan con esta apelación y hablamos de vinos dulces elaborados con Muscat y Mavrodaphne.

  • Oeoni Onomasias Proelefseos Anoteras Poiotitas/Apellation d’Origine de Qualité Supérieure (OPAP)

    25, son las regiones que cuentan con esta apelación donde se incluyen vinos tranquilos, espumosos y dulces.

Las dos primeras apelaciones son las que se conocen como PDO o Denominación de Origen Protegida, que comprende a regiones y zonas especificas donde los vinos son elaborados con el 100% de la cepa bajo estrictas normas y procesos. 

  • Topikos Oinos/Vins de Pays (TO)

    apelación menos estricta donde puedes encontrar vinos elaborados con cepas que no son endémicas de Grecia.

  • Oeoni Onomasias Kata Paradosi/Appellation Traditionnelle (OKP)

    es la identificación que puedes encontrar en el tradicional vino blanco Retsina que es elaborado prácticamente en cualquier parte de Grecia.

Las dos últimas apelaciones son las que se conocen como PGI o Indicación Geográfica Protegida, siendo vinos que poseen una reputación, calidad y características que se atribuyen a la zona geográfica en cuestión y donde los vinos pueden ser elaborados con el 85% de la cepa proveniente de la misma. 

Grecia a pesar del desmoronamiento por el que atraviesa, trata de mantener vivos a sus vinos modernizandose y siendo mas abierta a los cambios que estan surgiendo alrededor del mundo. Es una tierra que siendo una joya en el mediterráneo es poco valorada, pero sin embargo, cuenta con una gran variedad de microclimas que la hacen única y hacen a sus vinos únicos.

¿Qué importan un par de términos en una lengua que no conoces, siendo el vino una lengua y un idioma universal?

Yo quiero saber mas del vino griego. Quiero a Grecia en una copa. 🍷

 

New Year ’17


pablo


 

Happy New Year! 🎊🎉🎆🎇🥂

!Feliz Año Nuevo! 🎊🎉🎆🎇🥂

Buon Anno! 🎊🎉🎆🎇🥂

y feliz comienzo de semana a todos ustedes que me acompañaron durante el 2016 dándole las gracias por el apoyo que me han brindado leyendo este espacio donde les comparto mis gustos y experiencias -entre otras cosas-.

Mil gracias por todo y deseo que este nuevo año para todos nosotros este colmado de éxitos, sabiduría, alegrías, prosperidad, amor y buena salud. 🙌

Bienvenidos sean los nuevos lectores, amigos, experiencias y nuevas degustaciones para así continuar escribiendo en este espacio que se convirtió en uno de mis proyectos de vida.

Here we go!

🍻🥂🍷🍾🍵☕🍹🍸🥃

Yours,

Jekaterine Marín

 

Vino y Cerveza: 9 opciones para compartir en Thanksgiving day

giphy

Es acción de Gracias!

Es una de las tradiciones adoptadas que más me gusta, no seré Norteamericana pero realmente me agrada el hecho de reunirnos y agradecer lo bueno y lo no tan bueno en compañía de familia y amigos 🙂 peeeeero como hornear un enorme pavo no está en mis planes, aquí les dejo la lista de platos sencillos para picar y acompañar con un buen Vino o una Cerveza bien fría porque en este lado del charco, hace calor!

Here we go!

pan-de-jamon

Mi primera opción es el Pan de Jamón. Para quienes no lo conocen es un pan relleno de jamón de pierna ahumado acompañado con uvas pasas, aceitunas rellenas con morrones, tocineta y en ocasiones se puede conseguir con almendras fileteadas. Gracias a los inmigrantes Europeos, es parte esencial de la mesa Venezolana en la época navideña y es genial!

Para no cocinar es una muy buena opción ya que una buena panadería los tendrá siempre listos para llevar. Ahora hablemos del Vino: El Oporto aunque una opción un tanto costosa vale la pena y la gloria hacer la inversión porque armonizan de maravilla. En cuanto a la Cerveza prefiero comerlo acompañado de los sabores suaves que brinda la Dunkel.


 

empanada

Continuo en el Sur, y esta vez la empanadas Argentina y Chilena son las integrantes de esta lista. Las que contengan relleno de carne y/o chorizo bien especiado y suntuoso piden desesperadamente Vino Tinto Malbec con un buen tiempo en roble. En cuanto a la Cerveza recomiendo algo suntuoso como la Belgian Dubbel.


 

tortilla-espanola

To go! La tortilla Española de hecho me encanta con Cerveza, una Pilsner suave y ligera armoniza muy bien! En cuanto al Vino pues un Sauvignon Blanc o Chardonnay sin roble es lo que recomiendo. Con los tintos, pues podría ser uno joven con niveles de taninos moderados siempre y cuando la tortilla tenga algún fiambre como salchicha o chorizo tipo Español.


fish-and-chips

El pescado frito + papas fritas es lo mejor que puede existir, lo adoro con pimienta y toque de vinagre! Pide Cerveza Pilsner bien fría pero sin embargo; una Pale Ale, Hefeweizen o una KÖlsh caen genial. En cuanto al vino pues, debe ser blanco y el ganador es un joven y ligero Sauvignon Blanc, si quieres otra opción el Vinho Verde es safe.


pizza

Ok. La relación de la pizza con la Cerveza es excepcional. Una Lager con la clásica Margarita es perfecto. Si de lo contrario prefieres pizzas con pepperoni, salchicha o hasta tocineta, puedes jugar probando con Brown AleDunkel, Stout y Bock.

En cuanto a los vinos, prefiero los tintos. Busca Vinos Cabernet Sauvignon, Syrah e inclusive Merlot siempre y cuando no sean pizzas blancas.


carbonara

Uno de mis platos favoritos y fáciles de cocinar. El Vinho Verde sale a relucir nuevamente y un Chardonnay sin roble también es buena opción. En cuanto a la Cerveza, busca Pale Lager como la Heineken .


cacio-e-pepe

Continuo con las pastas. Cuando probé este plato por primera vez, no pude creer lo rico y sencillo que es de hacer. Pide ligereza y la cerveza que recomiendo es la Pale Lager como la Peroni, ni más ni menos. En cuanto a los Vinos, Pinot Grigio, Sauvignon Blanc Albariño jóvenes, afrutados y ligeros armonizan con esta pasta…Otra opción Zifandel Californiano.


ramen

Debo confesar que estoy obsesionada con los fideos Ramen. Desde que los probé hace un par de años realmente me enganché. Me encanta con un Syrah joven y ligero. Pero realmente se luce es con cerveza y debo decir que con una Stout como la Guinness armoniza bien, quizás es pesada -y sí que lo es- pero adoro el desafío de sabores que crea en el paladar. La Ventaja que tiene la sopa Ramen es que de hecho armoniza muy bien con la mayoría de las Cervezas tipo Lager permitiéndote jugar y experimentar.


hamburguesa

La clásica hamburguesa con queso y tocineta bañada en cebollas caramelizadas. Para que la cena de acción de gracias sea más especial, pues el Vino que pide y exige es -para sorpresas de muchos- Sauvignon Blanc pero, si no te agrada la sugerencia pues en las versiones tintas podemos jugar con vinos ahumanos tipo esambles de Carmenere, Tempranillo, Merlot, Malbec o Syrah.

¿Y la Cerveza? pues las opciones pueden variar entre la Pilsner, Ipa, Amber Ale, Indian Pale Ale y ¿por que no? la Stout.

¿Hamburguesa Vegetariana? Vino Rosado es lo mejor!


 

Y así concluye la lista de rescate para Acción de Gracias. Independientemente de lo que elijas hacer, disfruta con los tuyos y si estas sol@ recuerda que siempre hay que valorar nuestra propia compañía.

Me despido por hoy, no sin antes agradecer por todos ustedes!

Happy #Thanksgiving Day!

Feliz #AccionDeGracias!

Jeka

 

¿Click to tweet? (Prometo que tomará menos de 60 segundos)

Créditos:

Foto Pan de Jamón: Melina Hammer para New York Times.

Imágenes:

Unsplash

Pixabay

Edición: Jekaterine Marín

 

 

 

 

Mira al vino… y a la tapa también -II parte + cheatsheet-

Hora de escribir nuevamente!

Ya les comenté un poco sobre el corcho natural en mi última entrada, algo básico y ligero para no volvernos locos -o no tan locos- pensando si verdaderamente vale o no la pena darle importancia al taponado del vino de nuestra elección.

Sea sintético, natural o screw cap, el taponado de la botella interactúa, preserva, regula o destruye al vino. De eso no cabe la menor duda.

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Y el día de hoy, pues se lo dedicaré al

corcho sintético

Debo confesar que éste tema me emociona mucho porque considero que es uno de los más interesantes dentro de la industria del vino debido a que a medida que ha avanzado y fluctuado su consumo y desarrollo; la innovación, la tecnología y la calidad han cambiado de tal manera que reescribieron cómo hacer vino causando un gran impacto al productor y hasta a nosotros mismos como consumidores. Eso es algo que definitivamente ha logrado el corcho sintético lo queramos o no.

Es un sustituto. Un sustituto que ha beneficiado a la industria abaratando los costos de producción del vino y que no produce el infame Cork Taint. Ya con estos motivos, este taponado llegó definitivamente para quedarse.

palabra clave: polímeros

Polímeros de plástico con una estructura celular que imita la composición del corcho natural, creado por Get Noel y su hijo Marc donde después de 240 prototipos y mas de 6 años de investigación, fabricaron y fundaron Nomacorcpretty awesome ah? 

About Nomacorc

Es la compañía líder en la fabricación de taponado sintético en el mundo, convirtiéndose en la marca número 1 para el cerrado de distintos estilos de vinos elaborados en Francia, Alemania y los Estados Unidos. Dedicados a la tecnología y a la innovación crearon y patentaron el proceso llamo Co-Extrusión y como resultado su corcho sintético provee consistencia, predicción de administración de oxigeno, protección contra los sabores que son liberados durante la oxidación del vino y la reducción de la contaminación por corchos defectuosos.

Cuentan con grandes canales de distribución + 500 empleados alrededor del mundo con fábricas ubicadas en su natal Bélgica, China, Estados Unidos y desde el 2013 en Argentina.

Pros

  • Son totalmente reciclables.
  • Consistentes, elásticos y no se desarman.
  • Una de las grandes innovaciones de los corchos sintéticos creados por Nomacorc es que pueden adaptar la administración de oxígeno al vino de acuerdo a las necesidades y exigencias del productor para así garantizar la expectativa de vida, sabores, aromas y color del mismo. Lo que escribí anteriormente, predicción de administración de oxígeno. 
  • Para los productores, reducen el costo final de la caja de vinos, pero no necesariamente significa que abaratan el costo para los consumidores.
  • No perdemos el ritual del uso de nuestro sacacorchos.
  • Son higiénicos y químicamente inertes.

Cons

Honestamente, no tengo y no encuentro ninguna objeción al respecto! Una de las cosas por la cual existían -y existen- muchos detractores de este tapón es que no permitían respirar al vino, cosa que a lo largo de los años se perfeccionó con mucho pero mucho ensayo y error.

y a la hora de comprar…

cruzándonos con este corcho podremos darnos cuenta que generalmente son utilizados en vinos jóvenes de consumo inmediato pero, es una tendencia que esta cambiando porque están siendo utilizados también en vinos de alta gama y de guarda. Así que una de las recomendaciones que puedo dejarte es que:

  • Si deseas invertir en un vino de guarda que contenga este corcho asegúrate de que así sea. Generalmente los vinos Americanos, Australianos, Sudafricanos y los económicos provenientes de Alemania contienen este corcho.
  • Su textura y color son distintos al corcho natural y es algo que notarás a simple vista.
  • Y puedes estar completamente segur@ de que no vas encontrar un vino contaminado.

corchosintetico2

Download aquí:

Corcho Sintetico Cheatsheet

Personalmente yo tenía mi resistencia al encontrar vinos con este corcho. Después, mientras acumulaba conocimiento y experiencia al respecto, ahora pienso que éste es un producto que nos ha beneficiado a todos. No sólo por el hecho de los costos, esto también ha ayudado a que el consumo de vino sea voraz. Ya no sólo es Estados Unidos uno de los grandes consumidores, China y la India fácilmente lo desbancaron de ese puesto transformando la industria vinícola, haciéndola accesible, inteligente y sustentable.

Happy #tgif

xoxo

Jeka

 

 

 

I parte + cheatsheet, mira al vino y a la tapa también!

Entre el corcho natural, el sintético y la tapa de rosca o screw cap, la decisión que envuelve la selección de una botella de vino tiende a ser un poco mas complicada o mas fácil según con qué ojos lo mires.

Personalmente, encontrar vinos con corcho sintético o tapas plásticas grises y estériles me quitaban todo entusiasmo y ganas, pero -afortunadamente- luego de informarme y degustar unas cuantas botellas debo decir que cambié mi opinión and say yes to them!

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Y en este post, aprenderás un poco al respecto y quiero comenzar esta primera parte hablando de:

el corcho natural

El corcho natural definitivamente es un elemento que complementa al vino. Lo enaltece, lo ayuda a desarrollarse, respirar y evolucionar debido a que su estructura y composición porosa le permite estabilidad química al vino; contando con un poco mas de 7 diferentes clases, calibres, longitudes, diámetros, económicos y por supuesto…muy pero muy costosos que afectan el precio final de la botella ($$-$$$$)

Es clave e importante entender que el corcho no es una tapa como tal, de hecho es un filtro que ayuda a controlar y regular al vino permitiendo el ingreso de oxígeno a la botella a un miligramo por año. Sabemos muy bien que nos encanta todo lo que envuelve la experiencia del descorche -sea que lo ejecute el sommelier o nosotros mismos- es un ritual que nos llena de expectativas, emoción y hasta cierto nivel de presunción.

lo maravilloso…

pros

  • Controla la oxidación del vino
  • Impermeable y aislante térmico que raramente se pudre
  • 100% natural, biodegradable, renovable y reciclable
  • Suaviza la acidez del vino durante la guarda y es
  • Resistente a la abrasión

y como no todo es color de rosa…

cons

  • Son costosos
  • Producen el infame “acorchado” o Cork Taint que es la contaminación del vino por un corcho defectuoso (TCA)
  • Sus fuentes naturales son limitadas
  • Existen diferentes tipos de calidad y calibre que “respiran de mas”

¿Entonces, qué hacer a la hora de comprar?

Los mejores tips que puedo compartir al respecto son prácticamente universales, así que…

  • Si tu intención es invertir en un vino para guardar, observa que el corcho sea largo ya que éstos son especiales, de la más alta calidad y calibre permitiendo que el vino conserve su expectativa de vida.
  • Vino económico equivale a corcho económico y corto, no pretendas guardarlo y bébelo como máximo al año de la fecha de nacimiento que señala la etiqueta.
  • No compres la botella si observas que el corcho presenta humedad, grietas, filtración y moho así sea económico o de alta gama.

so…

Ya para finalizar esta primera entrega considero que…

El taponado de los vinos con corcho natural y sus diferentes variedades y clasificaciones sigue siendo el predilecto desde los tiempos de la Europa moderna, y hoy por hoy aún crea un gran nivel de confianza entre expertos y entusiastas convirtiéndonos en devotos del ritual que nos proporciona.

¿Influye en la vida del vino? definitivamente Sí para bien o para mal.

Aquí les dejo el cheat sheet del tema de hoy, puedes descargarlo y compartirlo o guardarlo para tu guía personal!

corchonatural

Download aquí: cheatsheet

Happy almost #winewednesday!

xoxo

Jeka