Tortillas mex 🌮

De la comida asiática, ahora salte a la clásica mexicana 😁

Lo que me encanta de la comida mexicana es que generalmente siempre tiene el factor crocante/crunchy en sus platos y esta vez realmente me antoje de un snack crocante, sencillo y rico 👉 Tortillas! Las amo, las amo, las amo!! 😍

Tenia un poco de 🌽maiz amarillo procesado en el congelador donde luego de un buen rato esperando a que tomara temperatura ambiente, le agregue par de cucharadas de agua tibia, aceite de chanchito* y sal para luego amasar bien y hacer pequeñas bolitas.

Yo no dispongo en lo absoluto de la maquina de hacer tortillas peeero eso no fue impedimento y solamente aplaste las bolitas de masa con un plato para ejercer presión. Un poco de aceite en un sarten y adentro!



tortilla



tortilla III



tortilla II



Las quería con algo sencillo, como topping pues le agregue una lamina de queso blanco duro (que solo se consigue en Venezuela) pero un queso fresco de bufala, un mozzarella o de cabra le quedan genial. Sobre el queso una crema de aguacate con ajo y como toque final pimienta negra recién molida y una hojita de cilantro.

Gotas de lima siempre caen bien.

Cerveza siempre es bienvenida con las tortillas, un mojito cae mejor si tu día fue difícil.

*aceite de chanchito: tengo la costumbre de guardar el aceite que suelta la grasa de cerdo al hacer chicharrón o costillas. Si no te anima para nada esta idea, puedes usar aceite de girasol con dientes de ajo ligeramente sarteneado para que no se queme. Le brinda un interesante sabor.

Espero que te guste y me cuentes como te fue 😊

#simplepleasures

#simplefood 

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Lentejas burger 🍔

Comenzando la semana con la respectiva sesión de fotos.

Esta vez ha sido un tanto complicado porque de hecho hasta en la fotografía hay días buenos y días no tan buenos; pero lo importante es seguir practicando y aprendiendo no? 😋

Mientras tomaba las fotos me di cuenta de un error que me jugo bastante en contra y son los tonos y los colores de los alimentos en si. El color mas neutral de las hamburguesas y del pan que use son los predominantes y son tan neutrales que se tragaron los demás colores contrastantes, haciendo en ultimas instancias que se vea poco apetitoso o llamativo 🤔

La luz y el fondo de papel craft tampoco me ayudaron 🙈

 



lentil burger II


lentil burger I


lentil burger III


Por otro lado, estas hamburguesas de lentejas que prepare, no es un plato estrictamente y 100% vegano ya que su mezcla lleva huevos.

Lentejas burgers:

  • puedes usar lentejas guisadas que hayas tenido guardadas en días previos, luego la procesas solo un poco hasta tener la textura pastosa.
  • le añades un huevo y pan rallado hasta formar una masa que puedas moldear con tus manos.
  • ahora lo verde: agregale cilantro, hierba buena y perejil 🌿
  • sal marina y pimienta recién molida.
  • las puedes hacer fritas o sin aceite según prefieras en un sarten bien caliente hasta que estén bien doradas.

y voila!

Si te animas a prepararlas, espero que me compartas la foto 😊