About tintos

Hace ya más de un mes fue mi cumpleaños. Entre mi familia y mis amigos más íntimos, mi hermano me obsequia -como todo un entusiasta del vino- un tinto de Bodegas Pomar.

Un blend (ensamble) de Syrah, Tempranillo y Petit Verdot cosecha 2008, 100% elaborado en las tierras de Altagracia, en mi país Venezuela.

Totalmente perfumado, a todos nos encantó este vino debido a su suavidad, lo fácil de beber y su persistencia en el paladar. Los aromas a chocolate oscuro, especias como el clavo fresco y la pimienta negra, el tabaco y ligeras notas ahumadas impedían -literalmente- alejar la copa de mi nariz. La sutileza en acidez y taninos no lo convertían en un vino aguado y aburrido, por el contrario, su cuerpo estaba equilibrado y proporcionalmente armónico con el tiempo de guarda que obtuvo en la vinera de mi hermano. 

¿A donde quiero llegar con esto? 

Pues más allá de la paulatina y notable evolución de los vinos Venezolanos, los tintos que se están produciendo -en mi opinión personal- son para ser guardados fácilmente (y en las condiciones adecuadas) unos 3 ó 5 años más. Quizás los 8 años de guarda del vino de esa noche nos demuestra también que los vinos de Venezuela pueden gozar de ese lujo y evolucionar como todos unos campeones para deleitar nuestro paladar. Y para defender este punto, si de hecho eres una persona que desea disfrutar de un vino tinto sin que te torture la acidez y la astringencia de los taninos muy marcados característicos de tintos más jóvenes pues es lo que más te recomiendo, no sólo con los tinto Venezolanos -y puede que los de Bodegas Pomar no estén al 100% de acuerdo- pero si es un tema para experimentar y conocer más a fondo tus gustos.

¿Malbec Argentino, Tannat Uruguayo ó Cabernet Chileno? Antes de hacer tu selección, detente un momento y piensa qué es lo que quieres hacer con ese vino. Pregúntate si lo quieres para la cena, para compartir con tu pareja, para relajarte después de un duro día de trabajo ó para aprender y crear memoria en tus sentidos. Si buscas algo fuerte y desafiante selecciona un tinto preferiblemente que sea varietal y joven como el Merlot, Tempranillo, Syrah ó CabernetSauvignon  tanto del Viejo como del Nuevo Mundo donde los taninos, cuerpo pesado y aromas complejos se harán notar. En cambio, si buscas un tinto suave, de cuerpo ligero-medio pues los Vinos  Pinot Noir, Cabernet Franc, Carménere, Gamay y ensambles del Nuevo Mundo son los ideales.

en conclusión

Los vinos tintos están dejando de ser tánicos y pesados.

Claro que si buscas ese estilo lo encontrarás, pero de ahora en adelante puedes hacer tu búsqueda y tu selección de una manera más consciente para que tus expectativas de acuerdo a la experiencia que deseas evocar, se cumplan.  Si deseas disfrutar de un vino tinto pesado y complejo está bien, y si lo deseas suave y aromático también está bien. Realmente considero que no existen respuestas erradas en el mundo del vino porque así como todo en la vida, tenemos el derecho a equivocarnos y aprender de ello. 

¿Qué más esperas?

Happy #WineWednesday

xoxo

Jeka.

 

 

 

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