Aroma a Pirazina 🌿🍷

Cerramos los ojos y hacemos nuestra respectiva inspiración para percibir los aromas que se encuentran revoloteando en la copa. Mientras percibimos la fruta fresca o confitada, las especias o las flores nos topamos en ciertas ocasiones con espárragos. Allí sale a relucir en todo su esplendor la Methoxypirazine, mejor conocida como pirazina. Definitivamente, a la…

Pizza & mango 🍕

Aprovechando los últimos días del mango season en latinoamerica, esta vez para muchos puristas de la pizza cometí una gran herejía que honestamente, me encanta! 😋 Quería tomarle fotos a algo diferente. Darle protagonismo al color del mango Tommy Atkins que me dieron de regalo y ademas de unos frescos, aromáticos y brillantes tallos de romero….

hablemos en griego, apelaciones helénicas

Luego de leer sobre los vinos del viejo mundo, denominaciones, elaboración y todo lo relacionado pues terminé con sed sobre los vinos de Grecia. 

New Year ’17

  Happy New Year! 🎊🎉🎆🎇🥂 !Feliz Año Nuevo! 🎊🎉🎆🎇🥂 Buon Anno! 🎊🎉🎆🎇🥂 y feliz comienzo de semana a todos ustedes que me acompañaron durante el 2016 dándole las gracias por el apoyo que me han brindado leyendo este espacio donde les comparto mis gustos y experiencias -entre otras cosas-. Mil gracias por todo y deseo que este nuevo…

Mira al vino… y a la tapa también -II parte + cheatsheet-

Sea sintético, natural o screw cap, el taponado de la botella interactúa, preserva, regula o destruye al vino. De eso no cabe la menor duda.

I parte + cheatsheet, mira al vino y a la tapa también!

la selección de una botella de vino tiende a ser un poco mas complicada o mas fácil según con qué ojos lo mires.

Quiero ser como Shiba

Una de las cosas que no podrás evitar en el mundo del vino y hasta en otras áreas de tu vida es toparte con un flamante smartass/sabelotodo que de alguna manera te marea con términos rebuscados, una finura sobreactuada, snobista  y plástico. Es de alguna forma inevitable no sentirnos orgullosos de desarrollar nuevas habilidades y…