5 razones para hacer catas a ciegas

Y comienzo diciendo que no necesariamente deben ser catas de vino porque lo mismo aplica tanto para la cerveza, el café, el té y mucho más.

Quizás una de las razones por la cual muchas personas no les agrada esta idea es por el miedo a fallar y ser juzgados por sus percepciones pero, recordando que nadie es perfecto y que el motivo principal es aprender y disfrutar todo es pan comido! 

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Pero si no te convence mi premisa pues aquí enumero las 5 razones para aventurarte en catas a ciegas:

Factor Sorpresa

Pienso que es el más importante debido a que apela a nuestro sentido de curiosidad e incertidumbre, esperando con emoción que sorpresa nos depara la selección de la botella escondida en la funda ayudándonos a ser más objetivos y tener la capacidad de apreciar al vino y no a la botella.

Entrenamiento de tus sentidos

Las catas a ciegas nos permiten desarrollar y ejercitar nuestra memoria sensorial poniendo a prueba a cada uno de nuestros sentidos; jugando con nuestras percepciones y asociaciones existentes en nuestra vista, gusto y olfato.

Ser flexibles

¿YogaWine? Nope!

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A lo que me refiero es que nos permite ser más flexibles y abiertos a las diferentes percepciones y opiniones de los demás. Sin juicios.

Economía

Organizar una cata a ciegas no es precisamente rocket science, ya que con un grupo de amigos se pueden dividir los costos. Otro plus que tiene este método y creo que uno de los más importantes es que nos enseñan a valorar el contenido de la botella debido a que en muchos casos un vino caro no es precisamente excepcional así como un vino económico no es precisamente de baja calidad. 

Diversión

¿En serio debo convencerte de ello? 😐

Lo que debes tomar en cuenta

Al momento de ser tú quien organice la cata a ciegas, debes tener en cuenta lo siguiente:

  • Elegir botellas de precios/costos diferentes.
  • Pueden ser de vinos blancos, tintos o rosados de mismo país o países diferentes.
  • Puedes seleccionar diferentes cepas.
  • Si son vinos de Reserva, puedes seleccionar diferentes períodos de envejecimiento y pueden ser de la misma cepa y origen o por el contrario, diferentes cepas y distinto origen.

Y como recomendación final,

  • Guarda los resultados de la cata para tu aprendizaje y comparación incluyendo datos básicos como vista, olfato, cuerpo etc.

 

🍷🍷🍷

Espero que esto los motive y los anime a probar este método, espero sus comentarios!

Hasta entonces,

J

 

 

 

 

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New Year ’17


pablo


 

Happy New Year! 🎊🎉🎆🎇🥂

!Feliz Año Nuevo! 🎊🎉🎆🎇🥂

Buon Anno! 🎊🎉🎆🎇🥂

y feliz comienzo de semana a todos ustedes que me acompañaron durante el 2016 dándole las gracias por el apoyo que me han brindado leyendo este espacio donde les comparto mis gustos y experiencias -entre otras cosas-.

Mil gracias por todo y deseo que este nuevo año para todos nosotros este colmado de éxitos, sabiduría, alegrías, prosperidad, amor y buena salud. 🙌

Bienvenidos sean los nuevos lectores, amigos, experiencias y nuevas degustaciones para así continuar escribiendo en este espacio que se convirtió en uno de mis proyectos de vida.

Here we go!

🍻🥂🍷🍾🍵☕🍹🍸🥃

Yours,

Jekaterine Marín

 

9 Regalos para los Amantes del Vino

Teniendo muy de cerca las fiestas navideñas y continuando con mis interminables listas, aquí les dejo 9 ideas para regalar a los Entusiastas del Vino, que siempre serán bienvenidos y te sacarán de apuros!

Además, por menos de $50 cualquier opción es genial!

Here we go!

 

1. Host Cooling Cups

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Me encantan estas copas elaboradas por HOST, puedes encontrarlas tanto en copa para Vinos como vasos para Pints y copa de Martinis. Contienen un gel especialmente elaborado para mantener vinos tintos, blancos y rosados en optimas temperaturas. Al igual que el enfriador de vinos más abajo, esta copa necesita un mínimo de 2 horas en el congelador para que cumpla con su función.


2. Puzzle Wine glass holder

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Adoré la idea de este holder que puede ser utilizado en cualquier ocasión. Práctico hasta mas no poder, me encanta que puedes armar tu rompecabezas como una pequeña o gran mesa en el piso y simplemente disfrutar.


3. Blizetec 3 en 1 Wine Chiller

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Un gadget para cualquier ocasión. Lo que me gusta de este enfriador para vinos es que también funciona para los vinos espumosos -ya que en cierto punto no se llevan muy bien- Requiere como mínimo 2 horas en el congelador para que cumpla con lo que promete enfriando al vino de una manera limpia y eficiente.


4. Termómetro Menu

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Este termómetro te permite visualizar la temperatura del vino sólo sosteniéndose alrededor de la botella. Lo único que objeto es que la temperatura se muestra en Fahrenheit pero si no es mayor preocupación, es muy buen regalo.


5. Vinaka-Kitchen Wine Set

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Definitivamente este set es mi favorito, desarrollado por Vinaka-Kitchen contiene todo lo necesario en cuanto a accesorios funcionales se refiere; 2 tapones vacuum system, 1 sacacorchos y el foil peeler. El precio es muy razonable y accesible. thumbs up!


6. Von Shef Cheese Board

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Otro de mis artículos favoritos. Esta tabla de quesos elaborada en Bamboo por Von Shef me encanta además porque incluye el juego básico de cuchillos. Los hay en diferentes formas y tamaños pero este en mi opinión es el mejor de todos.


7. Set de tapones Rabbit

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Los tapones nunca están de más si llegas a tener dudas sobre que regalar. Puede que no sea algo muy elegante pero son muy prácticos y bastante económicos. Créeme que lo apreciarán.


8. Monogram Cork Holder

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La mejor manera de guardar los corchos y hacerlos visibles. Disponible en todas las letras del abecedario, la medida es estándar para corchos pequeños y largos.


9. Decantador Le Chateu

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Para los entusiastas más clásicos, este decantador de cristal es simplemente excepcional. Con capacidad de 750 ml, permite obtener lo mejor del vino tinto con mucha clase y estilo.


 

Y así concluyo la lista de hoy pero, si no te convence ninguna de mis sugerencias pues definitivamente nunca está de más regalar una botella de Vino a tu amig@ o ser querido entusiasta. Siempre regalar y ser parte de la experiencia de compartir una copa de Vino nos hace disfrutar de los pequeños placeres de la vida, de lo que nos regala la tierra trabajando en armonía con el hombre sorbo a sorbo.

Salud y felices fiestas!

Jeka

 

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Vino y Cerveza: 9 opciones para compartir en Thanksgiving day

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Es acción de Gracias!

Es una de las tradiciones adoptadas que más me gusta, no seré Norteamericana pero realmente me agrada el hecho de reunirnos y agradecer lo bueno y lo no tan bueno en compañía de familia y amigos 🙂 peeeeero como hornear un enorme pavo no está en mis planes, aquí les dejo la lista de platos sencillos para picar y acompañar con un buen Vino o una Cerveza bien fría porque en este lado del charco, hace calor!

Here we go!

pan-de-jamon

Mi primera opción es el Pan de Jamón. Para quienes no lo conocen es un pan relleno de jamón de pierna ahumado acompañado con uvas pasas, aceitunas rellenas con morrones, tocineta y en ocasiones se puede conseguir con almendras fileteadas. Gracias a los inmigrantes Europeos, es parte esencial de la mesa Venezolana en la época navideña y es genial!

Para no cocinar es una muy buena opción ya que una buena panadería los tendrá siempre listos para llevar. Ahora hablemos del Vino: El Oporto aunque una opción un tanto costosa vale la pena y la gloria hacer la inversión porque armonizan de maravilla. En cuanto a la Cerveza prefiero comerlo acompañado de los sabores suaves que brinda la Dunkel.


 

empanada

Continuo en el Sur, y esta vez la empanadas Argentina y Chilena son las integrantes de esta lista. Las que contengan relleno de carne y/o chorizo bien especiado y suntuoso piden desesperadamente Vino Tinto Malbec con un buen tiempo en roble. En cuanto a la Cerveza recomiendo algo suntuoso como la Belgian Dubbel.


 

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To go! La tortilla Española de hecho me encanta con Cerveza, una Pilsner suave y ligera armoniza muy bien! En cuanto al Vino pues un Sauvignon Blanc o Chardonnay sin roble es lo que recomiendo. Con los tintos, pues podría ser uno joven con niveles de taninos moderados siempre y cuando la tortilla tenga algún fiambre como salchicha o chorizo tipo Español.


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El pescado frito + papas fritas es lo mejor que puede existir, lo adoro con pimienta y toque de vinagre! Pide Cerveza Pilsner bien fría pero sin embargo; una Pale Ale, Hefeweizen o una KÖlsh caen genial. En cuanto al vino pues, debe ser blanco y el ganador es un joven y ligero Sauvignon Blanc, si quieres otra opción el Vinho Verde es safe.


pizza

Ok. La relación de la pizza con la Cerveza es excepcional. Una Lager con la clásica Margarita es perfecto. Si de lo contrario prefieres pizzas con pepperoni, salchicha o hasta tocineta, puedes jugar probando con Brown AleDunkel, Stout y Bock.

En cuanto a los vinos, prefiero los tintos. Busca Vinos Cabernet Sauvignon, Syrah e inclusive Merlot siempre y cuando no sean pizzas blancas.


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Uno de mis platos favoritos y fáciles de cocinar. El Vinho Verde sale a relucir nuevamente y un Chardonnay sin roble también es buena opción. En cuanto a la Cerveza, busca Pale Lager como la Heineken .


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Continuo con las pastas. Cuando probé este plato por primera vez, no pude creer lo rico y sencillo que es de hacer. Pide ligereza y la cerveza que recomiendo es la Pale Lager como la Peroni, ni más ni menos. En cuanto a los Vinos, Pinot Grigio, Sauvignon Blanc Albariño jóvenes, afrutados y ligeros armonizan con esta pasta…Otra opción Zifandel Californiano.


ramen

Debo confesar que estoy obsesionada con los fideos Ramen. Desde que los probé hace un par de años realmente me enganché. Me encanta con un Syrah joven y ligero. Pero realmente se luce es con cerveza y debo decir que con una Stout como la Guinness armoniza bien, quizás es pesada -y sí que lo es- pero adoro el desafío de sabores que crea en el paladar. La Ventaja que tiene la sopa Ramen es que de hecho armoniza muy bien con la mayoría de las Cervezas tipo Lager permitiéndote jugar y experimentar.


hamburguesa

La clásica hamburguesa con queso y tocineta bañada en cebollas caramelizadas. Para que la cena de acción de gracias sea más especial, pues el Vino que pide y exige es -para sorpresas de muchos- Sauvignon Blanc pero, si no te agrada la sugerencia pues en las versiones tintas podemos jugar con vinos ahumanos tipo esambles de Carmenere, Tempranillo, Merlot, Malbec o Syrah.

¿Y la Cerveza? pues las opciones pueden variar entre la Pilsner, Ipa, Amber Ale, Indian Pale Ale y ¿por que no? la Stout.

¿Hamburguesa Vegetariana? Vino Rosado es lo mejor!


 

Y así concluye la lista de rescate para Acción de Gracias. Independientemente de lo que elijas hacer, disfruta con los tuyos y si estas sol@ recuerda que siempre hay que valorar nuestra propia compañía.

Me despido por hoy, no sin antes agradecer por todos ustedes!

Happy #Thanksgiving Day!

Feliz #AccionDeGracias!

Jeka

 

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Créditos:

Foto Pan de Jamón: Melina Hammer para New York Times.

Imágenes:

Unsplash

Pixabay

Edición: Jekaterine Marín

 

 

 

 

Amarás estos 9 perfiles en Instagram sobre vinos y más vinos

Más allá de ser una poderosa red social, Instagram se ha convertido en cierto modo en una herramienta para todos nosotros, o por lo menos así lo veo debido a que hasta ropa he comprado por medio de los tantos perfiles a los que soy una leal follower.

En cuanto al vino se refiere, pues es un mundo que no se ha quedado atrás contando con miles de perfiles esperando por nuestra atención…aquí les dejo mi lista personal y aleatoria sobre feeds de vinos que me han ayudado a aprender y a motivarme a continuar invirtiendo en una de mis grandes pasiones.

Here we go!

 

1. winewankers

"Wine is sunlight, held together by water" – Galileo Galilei 📷 @brettchulada via @demi_cassiani #wine #quoteoftheday

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Par de Australianos con un concepto que deseo lograr. Quitar los prejuicios y el snobismo desmedido y acartonado sobre el mundo del vino. Tienen un blog que se encuentra muy cerca de nosotros alojado en WordPress y realmente me encanta porque es honesto, sin tapujos y orgánico. Sin términos rebuscados, buscan hacer del vino un placer y un gusto que todos podemos darnos.


2. shibasommelier

 

Anteriormente les he hablado sobre Shiba y no podía dejar este perfil desapercibido. Es simple y va directo al grano sin mencionar el factor lindura 🙂


3. fronterawines

Comencemos el mes junto al delicioso sabor de nuestro #SauvignonBlanc #FronteraWines

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Viajamos a Chile. Este feed  es ciertamente más refinado, lo incluyo por la composición de sus fotos y porque realmente se dan el trabajo de mostrar que son vinos que permiten ser degustados en cualquier ocasión. No precisamente explican las características de sus vinos, pero definitivamente embellece mi feed causándome agua a la boca.


4. italianwinelover

 

Viajamos a Italia. El feed de Francesco es simple, sin pretensión y lo complementa con un blog personal lleno de conocimiento, emoción, pasión e historia. Mi Italiano no es el mejor pero sin embargo, no me molesta darme un par de minutos para leerlo y el inglés lo incluye de vez en vez. Tiene un sistema de puntuación similar al de Shiba sólo que más técnico y conciso.


5. wineesquire

 

Girl Power! Lo que me gusta de este perfil es que te lleva a su blog. Es sumamente completo sin ser aburrido. Me gusta ese toque “legal” que le imprime a sus artículos, es fácil de leer y no te complica la vida.


6. conosurvineyards

regram @g9sophia The wine with the bicycle. Present in 80 countries and we couldn't be prouder. 🚲🍷 #ANewWorld #ConoSur #bikelife #winelover

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Regresamos a Chile. Lo que me gusta de este feed es que te llama a la naturaleza buscando la juventud y la honestidad del terroir chileno. Es un tanto bohemio pero de una manera que te lleva a querer montarte en el primer avión rumbo a este hermoso viñedo.


7. grapefriend

Amontillado sherry and jamon bellota. Sììììì queen!!! (That's Yasssss queen in Spanish 😜)

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Vecina de WordPress con 5 años de mucho pero mucho contenido. Totalmente profesional, actualizado y con reseñas amigables. Es un total must have en nuestro feed.


8. cavatips

En 1772, Philippe Clicquot-Muiron estableció la empresa original que finalmente se convirtió en la casa de Veuve Clicquot. En 1775, se le atribuye ser la primera casa de Champagne para producir vino rosado, utilizando el método de añadir el vino tinto durante la producción. El hijo de Felipe, François Clicquot, se casó Barbe-Nicole Ponsardin en 1798 y murió en 1805, dejando a su viuda (Veuve en francés) en el control de una compañía involucrada diversamente en la banca, el comercio de la lana, y la producción de Champagne. Se convirtió en la primera mujer en hacerse cargo de una casa de Champagne. Bajo la dirección de Madame Clicquot, la empresa se centró exclusivamente en el pasado, con gran éxito. Durante las guerras napoleónicas, Madame Clicquot hizo avances en el establecimiento de su vino en las cortes reales de toda Europa, sobre todo la de la Rusia imperial, convirtiéndose así en la primera casa de Champagne para el envío a través del bloqueo de Rusia en 1811. Durante este tiempo, ella también dio Champagne a los guardias de rusia al ejecutar el bloqueo y los soldados abrían el champán con sus espadas, por lo que se inició la técnica de sabring Champagne. En el momento de su muerte en 1866 Veuve Clicquot había convertido tanto en una casa de Champagne sustancial y una marca respetada. Se reconoce fácilmente por sus etiquetas distintivas de color amarillo brillante, el vino tiene una orden real de la reina Elizabeth II del Reino Unido. Desde 1987 la empresa Veuve Clicquot ha formado parte del grupo Louis Vuitton Moët Hennessy de marcas de lujo, y hoy es dueño de una participación de control en la nublada viñedos bahía de Nueva Zelanda. Foto cortesía: @alavolee

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A TRIBUTE TO GRACE 2013🍷 es un vino que nos regala una exquisita y elegante expresión de la #Garnacha, cosechada a 3.000 mts sobre el nivel del mar, en los viñedos de Santa Bárbara Highlands de California. Debido a su ubicación y altitud, las bayas maduran lentamente, lo que nos permite apreciar caldos equilibrados y estructurados. Contiene 14.5 grados de alcohol y en vista apreciamos un color Rubí traducido con matices granate, gracias al envejecimiento de 17 meses en barricas de roble francés antes de ser comercializado. En nariz expresa aromas florales y complejos como madera, café, tabaco y caramelo. En boca nos cautiva el ataque dulce que lo acompaña una acidez equilibrada y taninos aterciopelados, por ultimo nos queda el recuerdo de un producto único que persiste largo tiempo en boca. #salud 🍷

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Viajamos a mi Venezuela! Cavatips es un perfil que no podía dejar de incluir en mi lista porque están complaciendo hasta ahora mis necesidades como entusiasta del vino en mi país. Ciertamente usan un lenguaje menos relajado y más técnico en comparación a los perfiles Australianos y Americanos pero, no es pesado. ¿Blog? mmm no (o al menos no lo encontré) pero este feed ayuda y mucho.


9. unvinho

 

Ahora viajamos a Brasil! Este perfil lo descubrí recientemente gracias a un like que recibí de su parte y debo confesar dos cosas: la primera es que su website me encanta y lo segundo es que mi Portugués es inexistente pero la similitudes con el Español me han salvado y logro entender un poco 🙂  Eduardo Calazans complementa muy bien las redes sociales con su web, es totalmente orgánico, amigable, lleno de contenido multimedia, vídeos y un curso que muero por hacer! 😉 Obrigada!


 

Y así terminó la lista del día de hoy, seguiré buscando e investigando nuevos perfiles para seguir, aprender y compartir con ustedes!

 

Feliz Semana,

Jeka.

 

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El vino con eco-nombre: Verde

El vino Verde se está convirtiendo en el favorito de expertos y entusiastas debido a que en los últimos años su elaboración y calidad han evolucionado excepecionalmente.

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Además de Minho y el Douro en Portugal, también es elaborado en las regiones vinícolas de Galicia, Rías Baixas y Ribeiro en España. Pero en el nuevo mundo, en Estados Unidos, la región de Los Carneros AVA en California produce vinos Verdes de muy buena calidad.

Totalmente redondos en sabor, son característicamente secos donde la acidez y el alcohol son considerablemente altos pero sin embargo; su cuerpo ligero y un bouquet delicado y persistente lo hace fácil de beber.

Más allá de ser una tendencia, definitivamente llegó para quedarse porque son vinos jóvenes y económicos -palabras y excusas claves- que van bien en cualquier ocasión.

 

#cheers to everyone!

Jeka

 

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Ilustraciones: Jekaterine Marín

Créditos de fotos: Peter Baker para Natgeo, Google images

 

Pomar TINTO 2016

Como regalo, he podido degustar el nuevo tinto vintage 2016 de Bodegas Pomar, elaborado en las tierras de Altagracia, Venezuela.

Debo confesar que he perdido el tracking a los vinos que Pomar ha estado elaborando últimamente pero, definitivamente este tinto bien vale la pena y la gloria de ser degustado.

Este blend Syrah-Tempranillo, sumamente joven, fresco y atrevido es lo que justamente me hace confirmar la versatilidad con la que ha estado interactuando esta casa con sus vinos. Buscando millenials? Tal vez.

#WINEBASICS

De cuerpo ligero, aterciopelado y acidez baja; los taninos estan suavemente presentes gracias al backbone que aporta el Tempranillo.
Perfumado pero no intensamente aromático, se puede notar en la nariz hongos cocidos, caramelo, ciruelas pasas además de un corte de tabaco y clavo molido. Es un vino tan honesto que, justamente fue lo que obtuve en boca y que simplemente no busca complicarte la vida. Su precioso color rubí entre mezclado con un suave púrpura permiten ver el tallo de la copa.

FOOD PAIRING

Sé que una de las intenciones de este vino es hacer más facil la armonía con la comida venezolana, sin embargo, una picante y especiada sopa de glass noodles de arroz fue la armonía perfecta en esta ocasión sintiéndose muy frutal en el paladar.

SO…

Este vino definitivamente es una buena apuesta para cualquier ocasión y pienso que eso es lo que busca. Es safe. Esta pensado para hacer la selección mas fácil y rápida si no tienes mucho tiempo disponible para profundizar en la bodega o en el supermercado.
Y personalmente, me encantó.
Saborear el terroir  venezolano no tiene precio.

Esto es #venezuela en una copa.

#tgif

xoxo
Jeka